Toitumisharjumused muutuvad pidevalt ning üha rohkem inimesi otsib tasakaalustatud ja jätkusuutlikku lähenemist toidule. Üks üha populaarsemaid alternatiive on fleksitaarne dieet, mis ühendab taimse toidu tarbimise loomsete saaduste mõõduka tarbimisega. Erinevalt taimetoitlusest või veganlusest ei tugine fleksitaarsus rangetele piirangutele. Tänu sellele on see atraktiivne valik neile, kes soovivad tervislikumalt toituda, kuid ei taha lihast täielikult loobuda. Selline paindlik toitumisviis ei ole mitte ainult kasulik tervisele, vaid vähendab ka ökoloogilist jalajälge. Sellest blogipostitusest saad teada põhilised toitumispõhimõtted, mida fleksitaarid järgivad, eelised ja nõuanded sellele elustiilile üleminekuks.
Fleksitaarne dieet – kellele see sobib?
Sisuliselt on fleksitaarsus tasakaalustatud lähenemine toidule, mis julgustab sööma rohkem taimset toitu, kuid ei nõua täielikku loobumist lihast (laiemalt räägime sellest, mis on fleksitaarne dieet, oma järgmises blogipostituses). Niisiis, fleksitaarsus võimaldab kohandada toitumist paindlikult, arvestades individuaalseid vajadusi ja elustiili. Iga fleksitaar valib tavaliselt kvaliteetse, eetiliselt kasvatatud liha ja püüab vähendada töödeldud toodete tarbimist. Seetõttu on see kompromisslahendus neile, kes soovivad propageerida tervislikumat elustiili, kuid ei taha loobuda loomsetest saadustest.
Fleksitaarsus: toitumise kolm põhimõtet
Fleksitaarne dieet põhineb mitmel põhiprintsiibil, mis toetavad tervislikku ja tasakaalustatud elustiili. Allpool käsitleme neid kõiki.
Eelistatakse taimseid tooteid. Selle dieedi aluseks on puuviljad, värsked köögi- ja kaunviljad, pähklid, seemned ja täisteratooted. Kõik need tooted muutuvad peamiseks energiaallikaks, sest annavad organismile vajalikke vitamiine, mineraalaineid ja kiudaineid.
Väiksem, kuid kvaliteetsem loomsete saaduste tarbimine. Fleksitaar valib mahetooted, eetiliselt kasvatatud liha-, kala-, muna- ja piimatooted ning väldib töödeldud tooteid. Samuti sööb ta võimalikult vähe maiustusi ja lisatud suhkrut sisaldavaid toite.
- Paindlikkus. Kuna fleksitaarsusel ei ole rangeid reegleid, saab iga fleksitaar seda kohandada vastavalt oma vajadustele. Mõned inimesed loobuvad loomsetest saadustest kaks päeva nädalas, teised aga neli päeva või isegi kauem. Kõik sõltub individuaalsetest vajadustest ja võimalustest.
Sellised toitumispõhimõtted julgustavad arvestama oma toitumist ja valima valguallikaks taimsed saadused. Selleks sobivad suurepäraselt erinevad seemned, pähklid ja Bonduelle tooted, näiteks valged oad, kikerherned, läätsed, herned jne. Valides õigesti tasakaalustatud toitumise, tagab fleksitaar selle, et organism saab kätte kõik vajalikud toitained
Fleksitaarse toitumise kasu
Fleksitaarsus on kasulik nii kehale kui ka keskkonnale. See võimaldab vabaneda liigsest kehakaalust ja vähendab ka krooniliste haiguste tekke riski. Allpool on üksikasjalikult kirjeldatud, millist kasu toob selline elustiil.
Paraneb enesetunne. Kuna toitumise aluseks on taimne toit, saab iga fleksitaar rohkem kiudaineid, antioksüdante, vitamiine ja mineraalaineid. Kõik need tugevdavad immuunsüsteemi, parandavad seedimist ja vähendavad põletikke organismis. See võib vähendada südame-veresoonkonna haiguste, kõrge vererõhu, rasvumise ja isegi II tüüpi diabeedi riski.
Säästlikum keskkond. Fleksitaarsus on kasulik keskkonnale, kuna vähendab lihatööstuse mõju loodusele. Loomakasvatus on üks suurimaid kasvuhoonegaaside allikaid, mistõttu loomsete saaduste tarbimise vähendamine vähendab süsinikdioksiidi heitkoguseid, veetarbimist ja metsade raadamist. Lisaks on paindlik toitumine keskkonnasõbralikum, kuna taimsete toodete kasvatamiseks kasutatakse vähem loodusressursse kui liha tootmiseks.
- Majanduslik kasu. Taimsed tooted on sageli odavamad kui liha, kala või muud loomsed saadused. Tänu sellele ei saa töödeldud toodete tarbimist vähendav fleksitaar mitte ainult parandada oma enesetunnet, vaid ka säästa raha.
Ilmselgelt on palju põhjuseid, miks tasub sellise elustiiliga alustada. See on suurepärane valik kõigile, kes eelistavad elada tervislikumat elu, hoolivad keskkonnast ja soovivad vähendada toidukulusid.
Kuidas alustada fleksitaarset toitumist?
Kuna fleksitaarsus ei nõua rangeid reegleid ega äkilisi muutusi, ei ole selle elustiili alustamine keeruline. Kõige olulisem on vähendada järk-järgult liha tarbimist ja lisada oma toiduvalikusse rohkem taimseid toite. Siin on mõned kasulikud nõuanded:
- üks või kaks päeva nädalas valmista toitu ainult taimsetest toiduainetest;
- otsi retsepte, milles on rohkem köögi- ja kaunvilja ning katseta;
- säilita valkude tasakaal;
- vali ökoloogiline, säästvalt kasvatatud liha ja muud tooted.
Vähendades loomseid tooteid järk-järgult, on lihtsam uute roogade ja maitsetega harjuda. On palju suurepäraseid retsepte, milles köögiviljad, kaunviljad ja pähklid mängivad võtmerolli. Nii saab proovida erinevaid roogasid, nt peedi- ja oasalatit, kikerhernesuppi või isegi taimseid burgereid. Kui otsid rohkem retseptiideid, siis leiad need siit.
Samuti on oluline säilitada valkude tasakaal, seetõttu on soovitatav lisada menüüsse kääritatud tooteid, näiteks tofut, mis on kasulik soolestiku mikrofloorale. Liha või kala valmistamise päevadel on soovitatav tarbida toitu väiksemas koguses ja valida mahetooted. See aitab säilitada toitumise tervislikumat tasakaalu ning vähendab negatiivset mõju keskkonnale.
Fleksitaarne toitumine propageerib paindlikku ja jätkusuutlikku toitumist, millest on kasu nii tervisele kui ka keskkonnale. Peamised toitumispõhimõtted julgustavad järk-järgult vähendama liha tarbimist ja lisama oma menüüsse rohkem toitainerikkaid taimseid tooteid. Fleksitaarsus ei ole range dieet, see on elustiil, mida iga fleksitaar saab kohandada vastavalt oma vajadustele. Kõige tähtsam on leida õige tasakaal ning nautida tervislikke ja mitmekesiseid toite.