Name: Kookospiimaga kartuli ja valge oa karri
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1 purk Bonduelle´i ube karriga; 1 sibul; 2 keskmist kartulit; 3 küüslauguküünt; 200 ml kookospiima; 2 cm ingverijuurt; 1 tl jahvatatud köömneid; 1 tl jahvatatud koriandrit; 2 tl kurkumit; 1 kimp koriandrit; 1 suur peotäis india pähkleid; riisi; soola; pipart; oliiviõli

Koostisained

3 portsjoni jaoks

1 purk Bonduelle´i ube karriga

1 sibul

2 keskmist kartulit

3 küüslauguküünt

200 ml kookospiima

2 cm ingverijuurt

1 tl jahvatatud köömneid

1 tl jahvatatud koriandrit

2 tl kurkumit

1 kimp koriandrit

1 suur peotäis india pähkleid

riisi

soola

pipart

oliiviõli

Koostisained 3 portsjoni jaoks

Samm

1
Koori kartulid ja viiluta need.
2
Kuumuta ühel pannil 2-3 spl õli ja hakka hakitud sibulat praadima. 5 minuti pärast lisa ka hakitud küüslauk, seejärel jätka praadimist, kuni see saab kuldkollase värvuse.
3
Riivi ingver ja puista peale jahvatatud vürtsid, sega 1-2 minutit.
4
Lisa kartulid, sool, pipar ja kuumuta paar minutit suurel kuumusel.
5
Lisa Bonduelle´i oad karris, vala peale kookospiim ja keeda tasasel tulel, kuni kartul pehmeneb.
6
Samal ajal hauta riis või prae india pähklid kuival pannil ja lõika siis jämedateks tükkideks.
7
Serveeri karriroog riisiga ning puista peale tükeldatud koriander ja röstitud india pähklid.