Name: Lillkapsa-riisipilaff sidruni ja peterselliga taimetoitlastele
Prep time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Bonduelle külmutatud lillakapsariisi; 80 ml köögiviljapuljongit; 1 g värsket koriandrit; 20 g õli; 20 g võid; 50 g sibulaid; Pool sidrunit; 5 g peterselli; Suhkrut, soola, pipart maitse järgi

Koostisained

2 portsjoni jaoks

400 g Bonduelle külmutatud lillakapsariisi
80 ml köögiviljapuljongit
1 g värsket koriandrit
20 g õli
20 g võid
50 g sibulaid
Pool sidrunit
5 g peterselli
Suhkrut, soola, pipart maitse järgi

Koostisained 2 portsjoni jaoks

400 g Bonduelle külmutatud lillakapsariisi
80 ml köögiviljapuljongit
1 g värsket koriandrit
20 g õli
20 g võid
50 g sibulaid
Pool sidrunit
5 g peterselli
Suhkrut, soola, pipart maitse järgi

Retsept, milles kasutatakse valmistamisel

Lillkapsas riis

Samm

1
Lase lillkapsariisil üleöö külmikus sulada; nõruta. Koori sibulad, pese ja lõika väikesteks 4-5 mm suurusteks kuubikuteks. Pese petersell, eralda lehed vartest ja haki noaga peeneks.
2
Kuumuta pliidil pott, lisa õli ja prae sibulad koos tüümianiga läbi. Prae 2-3 minutit keskmisel kuumusel segades. Maitsesta suhkru, soola ja pipraga, aga ära liialda
3
Lisa praetud sibulatele nõrutatud lillkapsariis ja prae korralikult läbi. Keeda umbes 3-4 minutit, kõrgemal kuumusel pidevalt segades.
4
Hoia köögiviljapuljong soe, et peale valades ei jahutaks see juba potis olevaid kuumi koostisosi. Vala köögiviljapuljong potti ja lase keema tõusta. Kui see on keema tõusnud, lase keeda umbes 5-6 minutit, kuni puljong aurustub.
5
Aurutatud pilafile riivi poole sidruni koor (mahla ära pigista), lisa pool hakitud petersellist, või, sega korralikult läbi ja maitse, vajadusel maitsesta soola, pipra või vähese suhkruga.
6
Serveeri pilaff kausis, puista peale ülejäänud petersell ja lisa sidruniviil.